1er Boulanger H/F
Detail de l'annonce :
NOTRE CONCEPT
Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une
ambiance chaleureuse et accueillante !
NOS ENGAGEMENTS
Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos
clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange
de saveur de tradition et de modernité.
"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise
familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide.
C’est avant tout une histoire de goût et de partage.
LE POSTE
La maîtrise
* Pétrissage et calcul des températures de base
* Temps de pointage, de pousse en fonction des températures
extérieures
* Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux,
viennoises, brioches…
* Cuisson des différents produits boulangers et de produits
pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, …)
* Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles,
…)
La formation
* Accompagnement à la formation des apprentis et des ouvriers
* Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble
des fiches techniques
* Veille à l’utilisation de l’extranet
La logistique
* Règlement des différentes chambres de fermentation
* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons de matières
premières
* Vérification des états des livraisons de matières premières et
prévenir les responsables si la situation est nécessaire
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre les gestes barrières
Les produits
* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
* Présentation des différents produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire / Appliquer les méthodes de
sécurité de l’entreprise
* Vigilance et répondre présent aux animations commerciales
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des
bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous
aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos
collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle
confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise
de technicien opérationnel des métiers de la
boulangerie-pâtisserie.
Issu du secteur des métiers de bouche vous justifiez d’une
expérience d’au moins deux ans.
Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des
opportunités d’évolution professionnelle ?
REJOIGNEZ L’AVENTURE FEUILLETTE, UNE ENSEIGNE DYNAMIQUE EN PLEIN
DÉVELOPPEMENT !
Statut Ouvrier Qualifié – en 39h hebdomadaires
Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h
2 jours de repos dans la semaine
ÉLÉMENTS NÉCESSAIRES POUR POSTULER
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les
éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées
directement lors de votre inscription.
TOUTE CANDIDATURE INCOMPLÈTE NE SERA PAS TRAITÉE PAR NOS SERVICES.
CONDITIONS PRATIQUES
* CDI
* Temps plein
* Samedi
* Dimanche
* Nuit
NIVEAU D'EXPÉRIENCE REQUIS
Expérience souhaitée
NIVEAU D'ÉTUDE REQUIS
CAP / BEP
PERMIS REQUIS
* Permis non obligatoire
PRISE DE POSTE
Dès que possible
TYPE DE SALAIRE
Tranche
MONTANT
25710 - 27455 K/€ brut annuel
LOCALISATIONS
85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Vendée, Pays de la Loire
AVANTAGES SALARIAUX
* Contrat frais de santé
* Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits
Feuillette (hors promotion)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE
* Prime de fin d'année