Stagiaire en pâtisserie (jusqu'à 6 mois)

Description de l'emploi Moderne et élégant, le NOVOTEL PARIS LES HALLES est un hôtel 4 étoiles situé au cœur de la capitale, proche du quartier du Marais et à quelques pas seulement du Louvre et de la Cathédrale Notre-Dame. Depuis de nombreuses années maintenant l’hôtel conforte son image et son positionnement haut-de-gamme au travers d’une succession d’évolution : 285 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert été comme hiver, un restaurant baigné de lumière grâce à une immense verrière… Un hôtel pluriel dans lequel chaque lieu trouve sa place. Le pôle pâtisserie est né en 2018 avec l’arrivée de Quentin Lechat qui réinvente le « T’time » et le place parmi les 15 meilleurs Tea Time de Paris, aux côtés des Palaces. Aujourd’hui, notre Cheffe pâtissière Sarah Ifrah Ohana (instagram @sarahifrahohana), qui a fait ses gammes dans des restaurants gastronomiques, impose son univers singulier et élégant, délivrant un T’time haut-de-gamme du jeudi au dimanche, dans notre superbe patio végétalisé. Sarah Ifrah Ohana signe également les desserts du Chef Jonathan Brandouy et place la pâtisserie comme image de marque du Novotel Paris Les Halles. En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous participerez à la fabrication de nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes : * Participer à la production des pâtisseries * Participer à la finition des pâtisseries et des décors pour le T’Time du Jardin Privé * Participer à la production des desserts et des pauses sucrées pour nos clients séminaires de l’Atelier H * Respecter les fiches techniques * Tenir les délais impartis * Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à votre disposition, en application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Contact Karen ANGER, H0785-hr@accor.com L'expérience professionnelle * Passion pour la pâtisserie