stagiaire pâtisserie h/f

INFORMATION GENERALES OETKER COLLECTION est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques. La collection comprend 11 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri et plus de 150 villas privées à travers le monde. HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC – un établissement mythique à la pointe du Cap d’Antibes où le glamour d’antan rencontre le luxe d’aujourd’hui. En rejoignant nos équipes, vous vous engagez à respecter les valeurs qui font la renommée de L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC et de Oetker Collection. L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection. Les équipes de L'HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle ! DESCRIPTION DU POSTE CONTRAT Stagiaire 5 à 6 mois DATE DE DÉBUT DU CONTRAT 16/04/2022 LOCALISATION Cap d'Antibes, France DESCRIPTION DE LA MISSION Sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier - Lilian Bonnefoi et de son équipe, nous vous confierons les missions suivantes : * Réalisation de bases pâtisserie (pate à choux, crème pâtissière, biscuits…) * Montage et réalisation de petits fours frais et secs * Fabrication de mix à glace, crème glacée et sorbet * Finition des petits et grands entremets et tartes pour nos différents chariots de dessert * Initiation à la chocolaterie, bases de ganache et praliné, travail sur une enrobeuse mécanique * Participation à la mise en place des services de desserts assiettes * Mise en place des desserts banquets * Réalisation des déférents produits d’accueil en chambre (boîtes chocolats, petits gâteaux de voyages…) Cette liste n’est pas exhaustive. STAGE À POURVOIR EXCLUSIVEMENT À TEMPS PLEIN D'AVRIL À OCTOBRE 2022 POUR UNE PÉRIODE DE 5 À 6 MOIS. AVANTAGES Nous vous offrirons les conditions suivantes; * Gratification : 600,60 € / mois * Nourriture : Restaurant du Personnel (petit déjeuner, déjeuner, diner) * Logement : oui * Autres (Statut, repos, CE…) : deux jours de repos en semaine, 35h par semaine PROFIL Vous pourrez nous apporter : * Expérience : débutant * Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur * Formation : CAP, Bac Pro ou BTS Option B * Langues : Français niveau B1 (intermédiaire) Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.