Stagiaire Pâtisserie (H/F)

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS LES PRÉS D’EUGÉNIE - MAISON GUÉRARD Un Hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique réputé dans toute l'Occitanie, une thalassothérapie-spa face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque. Situé sur une île privée idyllique, entourée d'eau et de jardins fleuris, au pied des Pyrénées-Orientales, l'Hôtel 5 étoiles, l'Île de la Lagune, vous accueille dans une ambiance harmonieuse où les 5 sens se mélangent pour n'en former plus qu'un. Le restaurant L'Almandin, référencé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques des Pyrénées-Orientales vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens. DESCRIPTION DU POSTE MICHEL GUÉRARD (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier) - Les Prés d'Eugénie***** Palace , Restaurant 3*** Michelin et 5 Toques au Gault & Millau RECHERCHE UN(E) STAGIAIRE POUR INTÉGRER LES EQUIPES DE PÂTISSERIE. EXPÉRIMENTÉ(E), MOTIVÉ(E) ET RESPONSABLE, sous la responsabilité du Chef Pâtissier Sébastien Perbost (Instagram @sebastienperbost) et de son adjoint, VOUS PARTICIPEZ AU BON DÉROULEMENT DES SERVICES EN PÂTISSERIE. VOS MISSIONS: * Sous la direction du Chef et du Second et en collaboration avec la Brigade. * Vous serez affecté à un ou plusieurs Postes en fonction de vos capacités. Cuisine Gourmande, Cuisine Minceur® ou Cuisine Terroir * Vous assurerez la préparation des aliments bruts lors de la mise en place * Vous participerez aux Services sous la direction de votre Chef de Partie * Vous entretiendrez, avec le reste de la Brigade, l'espace de travail QUALITÉS REQUISES * Formation solide aux bases de pâtisserie * Goût pour l'excellence * Sens de l'organisation * Dynamisme, proactivité, solidarité avec l'équipe * Rigueur et sens du détail * Chaleur humaine et responsabilité CARACTÉRISTIQUES DU POSTE * Convention de Stage 39 h/semaine * Durée: 4 mois minimum * A partir de mars/avril/mai 2022 * Nourri (pendant le shift) et Logé * Indemnité de Stage : 659,10 €/mois (hors pourboires et prime) * Un Repas au nouveau restaurant, l'Orangerie ou La Ferme aux Grives * Travail en continu ou en coupure * 2 jours de repos hebdomadaire * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier). * Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie. * Formations hebdomadaires d'enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…) SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil RÉFÉRENCE : 1447933