Référent encadrant restauration et entretien H/F

Un référent encadrant restauration et entretien H/F Cadre d’emploi : Adjoint technique Vous encadrez une équipe de 3 agents entretien et restauration en réalisant à leurs côtés les missions d’entretien et de restauration VOS FONCTIONS Référent Restauration Être en charge et participer au bon fonctionnement de la « restauration » sur l’école :  Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations * Réceptionner et contrôler les livraisons des repas, gérer les réajustements * Enregistrer et vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, etc.) * Réaliser le planning des missions des agents, former les agents pour gagner en autonomie et en compétences * Réaliser et superviser la préparation et le service sur l’école * Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc….) * Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.) * Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs et les ATSEM du site  Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité : * Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film, etc. * Suivi des stocks de produits non consommables, lessiviels et matériel de ménage de l’espace restauration * Suivi des stocks tampon de l’office (repas et goûter) et suivi de l’état du matériel d’office et de restauration  Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions : * Prévenir systématiquement le responsable d’équipe en cas de panne du matériel des offices, ou de difficultés après la livraison du prestataire en marché pour la restauration (manque, anomalie, etc….) * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème * Être force de proposition pour des améliorations de process, d’équipements, d’organisation, etc.  Enregistrer, analyser et renvoyer les books offices de l’école  Elaborer et renvoyer les commandes de produits d’entretien office de l’école Référent entretien Être en charge et participer à l’entretien de l’école :  Garantir le bon entretien des locaux dans le respect des protocoles en place : * Au quotidien, réaliser et répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible * Former, encadrer l’équipe * S’assurer de la fermeture de toutes les issues de l’école * Assurer un lien avec la Direction de l’école  Gérer le matériel : * Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème * Proposer des améliorations de manière à faciliter l’entretien du site  Gérer les stocks de produits d’entretien: * Inventaire et suivi de la consommation * Savoir évaluer les besoins  Elaborer et envoyer les cahiers de commande de l’école Management * Organiser quotidiennement l’activité de l’équipe de 3 agents * Réaliser le planning d’entretien durant les congés scolaires * Prévenir et gérer les conflits * Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation * Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipe * Travailler en équipe avec les autres référents des sites * Animer des réunions * Appliquer et faire appliquer les règles du service CONNAISSANCE PROFESSIONNELLES  Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective  Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité afin de limiter les TMS (troubles musculo squelettiques)  Aptitude à travailler en équipe et à manager  Bonne communication  Maîtrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi) QUALITÉS REQUISES  Organisation et méthode  Discrétion  Sens des responsabilités  Autonomie, rapidité et réactivité  Aptitude à faire face aux situations d’urgence  Être à l’écoute et bienveillant  Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience  Présentation soignée et langage adapté  Attention particulière à la qualité du travail  Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale)  Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant CONDITIONS D’EXERCICE  Port obligatoire des EPI  Faire preuve de bienveillance et de solidarité envers l’ensemble des collègues  Prise de congés en priorité pendant les vacances scolaires  Rythme de travail variable, en roulement sur 2 semaines HORAIRES Horaires Heures par jour Travail en semaine scolaire : tous les jours en alternance 1 semaine sur 2 6h30-14h30 ou 11h30-19h30 (pause incluse) 8 Vacances scolaires 6h30-13h30 ou 12h30-19h30 (pause incluse) 7 Réunions des référents 1h hebdomadaire sur 35 semaines 1 AVANTAGES COLLECTIFS AU TRAVAIL  Abonnement COS et CNAS  Participation Mutuelle labellisée et Prévoyance  Participation Abonnement Transport en commun  Prime annuelle  IFSE (Indemnité de fonctions, de sujétions et d’expertise)  CIA (Complément indemnitaire Annuel)  Compte-Epargne-Temps  Téléphone portable  Tickets restaurants