Chef(fe) de Partie Cuisine Minceur H/F CDI

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS LES PRÉS D’EUGÉNIE - MAISON GUÉRARD Un Hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique réputé dans toute l'Occitanie, une thalassothérapie-spa face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque. Situé sur une île privée idyllique, entourée d'eau et de jardins fleuris, au pied des Pyrénées-Orientales, l'Hôtel 5 étoiles, l'Île de la Lagune, vous accueille dans une ambiance harmonieuse où les 5 sens se mélangent pour n'en former plus qu'un. Le restaurant L'Almandin, référencé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques des Pyrénées-Orientales vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens. DESCRIPTION DU POSTE Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) CHEF DE PARTIE dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour INTÉGRER LA BRIGADE DE CUISINE ET GÉRER L'ÉQUIPE DE PRODUCTION DE LA La Grande Cuisine Minceur® de Michel Guérard Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints VOUS PARTICIPEZ ACTIVEMENT À LA GESTION DES COMMIS ET STAGIAIRES QUI SONT AFFECTÉS À LA MISE EN PLACE NÉCESSAIRE DE La Grande Cuisine Minceur® de Michel Guérard. VOUS PARTICIPEREZ AUX SERVICES DES DIFFÉRENTS RESTAURANTS. MISSIONS : Sous la direction du Chef de Cuisine et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur * Gestions de l'équipe que vous aurez sous votre responsabilité * Gestion de la mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe. * Préparation des commandes pour les transmettre aux adjoints du Chef de Cuisine * Responsabilité du service dans les deux restaurants qui servent la Cuisine Minceur . * Nettoyage de l'équipement et du poste de travail. * Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints. Caractéristiques du Poste : * CDI 39H/SEMAINE MODULÉES À PARTIR DE FÉVRIER 2022 * Salaire : Entre 2100 € / 2450 € bruts par mois en fonction du profil et de l'expérience. * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs) * Travail en continu ou coupure * Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie. * Tâches variées * 2 jours de repos hebdomadaire QUALITÉS REQUISES * Formation solide aux bases de la cuisine * Expérience dans des postes similaires * Goût pour l'excellence * Sens de l'organisation * Dynamisme, proactivité, solidarité avec l'équipe * Rigueur et sens du détail * Chaleur humaine et responsabilité AVANTAGES COLLABORATEURS : * Avantage en nature nourriture * Pourboires * Heures supplémentaires * Complémentaire Santé + Prévoyance * Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise * Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille * Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil RÉFÉRENCE : 1447948