Maître Hôtel H/F CDI

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS LES PRÉS D’EUGÉNIE - MAISON GUÉRARD Un Hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique réputé dans toute l'Occitanie, une thalassothérapie-spa face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque. Situé sur une île privée idyllique, entourée d'eau et de jardins fleuris, au pied des Pyrénées-Orientales, l'Hôtel 5 étoiles, l'Île de la Lagune, vous accueille dans une ambiance harmonieuse où les 5 sens se mélangent pour n'en former plus qu'un. Le restaurant L'Almandin, référencé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques des Pyrénées-Orientales vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens. DESCRIPTION DU POSTE LES PRÉS D'EUGÉNIE ***** PALACE, RESTAURANT 3 ETOILES MICHELIN ET 5 TOQUES AU GAULT & MILLAU, recherchent UN/UNE MAÎTRE D'HÔTEL, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle. Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, SOUS LA RESPONSABILITÉ DIRECTE DE LA DIRECTION DE L'HÔTELLERIE ET RESTAURATION ET DU DIRECTEUR DU RESTAURANT, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement de l'équipe. Missions (non détaillées): * Vous avez la responsabilité d'encadrer le service dans son intégralité * Vous accueillez les convives et prenez les commandes * Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs * Vous dirigez la mise en place et la propreté de la salle à manger * Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison * Vous établissez les plans de salle avec vos assistants et avez la responsabilité de la coordination entre réservation et cuisine * Vous aurez la responsabilité d'accompagner et challenger les équipes CARACTÉRISTIQUES DU POSTE : * CONTRAT CDI À PARTIR DE JANVIER/FÉVRIER 2022 * Salaire à définir selon l'expérience du candidat-candidate dans les restaurants 3 Etoilés Michelin et/ou 5 Toques Gault et Millau. BONNES CONDITIONS. * 2 jours de repos hebdomadaire * Travail en continu ou en coupure * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier) * Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie * Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l'enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…) NOTRE FUTUR(E) MAÎTRE D'HÔTEL : * DISPOSE D'UNE EXPÉRIENCE CONFIRMÉE DANS UNE OU PLUSIEURS BRIGADES "GASTRONOMIQUES" ET 3 ETOILES ET/OU 5 TOQUES GAULT ET MILLAU * Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle. * Aura une culture générale * Aura le goût du travail en équipe * Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais * Aura une capacité à manager et challenger les équipes * Aura le sens du Service et de l'Excellence * Sera Calme et Organisé * Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances * Aura une parfaite maîtrise du français et de l'anglais Aura une parfaite élocution AVANTAGES COLLABORATEURS : * Avantage en nature nourriture * HEURES SUPPLÉMENTAIRES RÉCUPÉRÉES OU PAYÉS * Pourboires * Complémentaire Santé + Prévoyance * Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise * Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille * Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil RÉFÉRENCE : 1447939 * Expérience requise : débutant à 1 an