Chef de Partie Pâtisserie (H/F) Le Phébus & Spa

Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire, où les suites s'ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privées. Rebâti sur des vestiges datant des chevaliers de l'ordre de Malte, ce joyau de l'hôtellerie est un lieu où il fait bon s'abriter lorsque le Mistral souffle sur la garrigue. Une escale idéalement située pour découvrir le charme et le caractère du Luberon et se ressourcer grâce aux soins aux huiles essentielles de lavande du Spa. La table fait revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales et signe une magistrale soupe au pistou de légumes au basilic et à l'ail. NOUS SOMMES FIERS D'ÊTRE L'UN DES 580 MEMBRES RELAIS & CHÂTEAUX, UNE ASSOCIATION INTERNATIONALE D'HÔTELS ET DE RESTAURANTS INDÉPENDANTS. Description du poste: Le restaurant La Table de Xavier MATHIEU, étoilé au Guide Michelin, et son Chef « Maîtres Cuisiniers de France », recrute des Chefs de Partie Pâtisserie pour rejoindre sa brigade de cuisine. EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE : * Vous assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques * Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des desserts. * Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes * Respecter les normes HACCP et de sécurité * Description du profil: Idéalement issu(e) d'une formation Restauration type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire. * Vous êtes motivés, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. * Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.