chef de partie pâtisserie h/f (2022-10188)
Detail de l'annonce :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous Chef pâtissier
vos principales missions seront :
. De véhiculer l'image de marque de l’Hôtel et de la philosophie
du groupe par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et
convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.
. D’être garant de la qualité et du respect des directives et
procédures internes, dans le souci de satisfaire les exigences
d’une clientèle de luxe
. D’assurer la production Pâtisserie, de l’ensemble des points de
vente et des activités restauration créative et adaptée au goût
des différents segments de clients
. D’assurer la qualité de la préparation de tous les éléments du
menu et le stockage/la manipulation correcte de tous les produits
selon les standards.
. De planifier, préparer et agencer des produits de qualité dans
tous les domaines de la Pâtisserie, Chocolaterie, Boulangerie
. De veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage,
dans le respect des normes HACCP
PROFIL
Formation ou certification obtenue en patisserie
Expérience professionnelle confirmée sur un poste similaire dans un
établissement de luxe
Goût pour la perfection
Créativité et curiosité
Esprit d’équipe
Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail
CRITÈRES CANDIDAT
NIVEAU D'EXPÉRIENCE MIN. REQUIS DANS LA FONCTION
de 1 à 2 ans
NIVEAU D'EXPÉRIENCE MIN. REQUIS DANS L'ACTIVITÉ
de 1 à 2 ans